７月３日（日）放送の『坂上＆指原のつぶれない店』（20:00～20:54、TBS系）で、
「芸能人の知らない『日本一』の駅ナカの店」として紹介されたジビエの刺し身について取り上げたことで
只今炎上中です。
番組についてや、お店、世間の声などをまとめてみました。
『坂上＆指原のつぶれない店』ジビエの刺し身を取り上げ炎上
番組では、とある居酒屋で提供されているジビエ料理が紹介されました。
番組で紹介された、お肉の表面をさっと焼いた「シカもも肉の刺し身」。
とっても美味しそうに見えますね！
しかしこれを見た視聴者から心配の声が上がります。
3人が最初に注文したメニューは、肉の表面をサッと焼いた「シカもも肉の刺身」。番組のテロップには「鳥取の猟師から直接仕入れた新鮮なシカ肉」と表記された。さらに映し出されたお品書きには、ニホンジカの「タタキ」や「ユッケ」といった生食メニューもあった。 シカの刺身をひと切れ食べた益子卓郎（44）は「うまい！」と声を上げ、福田薫（44）も「嚙むと溶けてきて甘みを感じる」と絶賛。その後は「猪のモモ肉のから揚げ」や「バラ肉串焼き（イノシシ）」と加熱された料理が登場したが、SNS上では最初に紹介された“ジビエの生食”に心配の声が相次いだ。
女性自身
ジビエの衛生管理について、厚生労働省も次のように注意喚起をしている。
「生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります」
「ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう。また、接触した器具の消毒など、取扱いには十分に注意してください」
女性自身
世間の声
番組で出ていたジビエのお店は？
番組は公式ページで謝罪
７月３日の放送で取り上げたジビエ料理について「ジビエ料理の生食は大変危険である」というご指摘を多数いただきました。
実際にはお店は加熱してから提供しておりましたが、説明が不十分で誤解を与える表現になってしまいました。
関係者のみなさま、並びに視聴者のみなさまにお詫び申し上げます。
なお、野生動物の肉を食べる際は、厚労省のガイドラインなどに沿って、充分に加熱してください
まとめ
ジビエって生で食べると怖いんですね。
まあ豚肉とかも生はだめですもんね。気をつけないとですね。
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